Slow fire. Bold flavor. Northern Soul.
Smokey North Workshop
THE NORTH II
Tijdens The North II gaat het niet om méér gerechten. Het gaat om beter barbecueën. Iedere deelnemer bereidt dezelfde drie gerechten en proeft zijn eigen werk, inclusief eventuele misdrijven. We beginnen met uitleg over verschillende barbecues, vuurbeheersing en temperatuur. Tussen de gerechten door verzorgen we twee keer een moment waarin we technieken volledig uitleggen. Minder rondproeven, meer verdieping. Zodat je thuis eindelijk weet wat je staat te doen.
Workshop The North II
-
Ongeveer vijf uur serieus barbecueën. Geen wedstrijdje zoveel mogelijk vlees op een rooster gooien, maar rustig werken aan smaak, temperatuur en controle over het vuur.
-
Uitleg over verschillende barbecues. We laten zien hoe de verschillende systemen werken, hoe je temperatuur beheerst en waarom luchttoevoer belangrijker is dan wild met een deksel wapperen.
-
Drie vaste gerechten. Iedereen bereidt dezelfde gerechten en proeft het eigen resultaat. Zo merk je precies wat jouw keuzes hebben opgeleverd. Ook wanneer dat antwoord tegenvalt.
-
Twee uitgebreide masterclasses. Tussen de gerechten door nemen onze pitmasters je mee in ingrediënten, bereidingstechnieken en temperaturen. Geen geheimzinnig gedoe, maar uitleg waar je thuis werkelijk iets aan hebt.
-
Alle ingrediënten, materialen en begeleiding. Wij zorgen dat alles klaarstaat en helpen wanneer dat nodig is.
-
Alle dranken. Koffie, thee, zes soorten frisdrank, bier, witte wijn, rode wijn en rosé zijn inbegrepen. Technisch gezien kun je dus ook uitgebreid oefenen met bijschenken.
-
De recepten voor thuis. Zodat je alles later opnieuw kunt maken, maar dan zonder dat wij achter je staan om de schade te beperken.
€100,- p.p.
Boeken zonder administratief rookgordijn
Wil je The North II met je eigen gezelschap boeken? Dat kan vanaf 20 personen. Stuur ons een kort mailtje met je naam, telefoonnummer, locatie en het verwachte aantal deelnemers. Meer hoeven we nog niet te weten. Geen aanvraagformulier van veertien pagina’s en ook geen motivatiebrief.
Wij nemen contact met je op en spreken samen de mogelijkheden door.
Geen twintig vrienden? Geen probleem.
Soms organiseren wij zelf een open editie van The North II, op een door ons gekozen datum en locatie. Hiervoor kun je je alleen of met een klein groepje inschrijven. De workshops waarvoor je je momenteel kunt aanmelden, vind je direct onder deze tekst. Staat daar niets? Dan hebben we op dit moment blijkbaar genoeg rook aan ons hoofd.
Kies een workshop, stuur ons een mail en wij regelen het vuur.
Wij nemen contact met je op, bespreken de mogelijkheden en kijken samen wat het beste past.
Jij stuurt de mail. Wij regelen het vuur.
Open inschrijvingen workshops The North II
Op dit moment staan er geen open workshops gepland.