Slow fire. Bold flavor. Northern Soul.
Smokey North Workshop
THE NORTH I
The North I is geen kookles. Het is een proeverij met open vuur. Na een introductie gaan jullie per tafel zelf aan de slag met verschillende gerechten in klein formaat. Reken op ongeveer drie bereidingen. Twee als je veel drinkt, vier als je hard doorwerkt. Alles wordt gedeeld, geproefd en door jullie zelf streng beoordeeld. Vijf uur vuur, rook, eten en drinken.
Workshop The North I
-
Ongeveer vijf uur vuur, rook en gecontroleerde chaos. Geen demonstratie waarbij je braaf vanaf de zijlijn staat te knikken. Jullie gaan zelf aan het werk.
-
Aftrap door onze pitmasters. We beginnen met uitleg over de verschillende barbecues, vuurbeheersing en bereidingstechnieken. Zodat je tenminste weet waaróm iets verbrandt.
-
Gemiddeld drie gerechten per tafel. Alles wordt in klein formaat bereid. Werk je stevig door, dan kunnen het er vier worden. Raak je onderweg bevriend met de biertap, dan blijven het er misschien twee.
-
Een complete proeverij. Iedere tafel maakt andere gerechten en iedereen proeft van elkaar. Zo eet je aanzienlijk meer dan je zelf hebt bereid. In Groningen noemen wij dat efficiënt samenwerken.
-
Alle ingrediënten, materialen en begeleiding. Wij zetten alles klaar, houden het vuur brandend en grijpen in voordat iemand culinair aangifte moet doen.
-
Alle dranken. Koffie, thee, zes soorten frisdrank, bier, witte wijn, rode wijn en rosé zijn inbegrepen. Dorst is dus een persoonlijke keuze.
-
De recepten voor thuis. Zodat je later onder minder toezicht precies dezelfde fouten nog eens kunt maken.
€125,- p.p.
Boeken zonder administratief rookgordijn
Onze workshops zijn te boeken vanaf 20 personen. Stuur ons een kort mailtje met je naam, telefoonnummer, locatie en het verwachte aantal deelnemers. Meer hoeven we nog niet te weten. Geen aanvraagformulier van veertien pagina’s en ook geen motivatiebrief.
Wij nemen contact met je op, bespreken de mogelijkheden en kijken samen wat het beste past.
Jij stuurt de mail. Wij regelen het vuur.